Mme Toulemonde aimerai goûter l’Ile Maurice

chickenbriyani

Bonjour tout le monde !

Aujourd’hui nous allons parler de ce qui peut nous faire saliver du côté de Maurice. Etant un pays aux nombreuses cultures, il y a du choix dans les plats typiques.
Attention, si comme moi, vous n’êtes pas trop adepte des plats épicés, vous allez un peu souffrir . Mais ça n’empêche pas de goûter ;-)

La rougaille (ça pique un peu)
Préparée avec des pommes d’amour (une variété de tomate locale), des oignons, des herbes aromatiques, d’ail, du gingembre et du piment, la rougaille est souvent servie avec de la viande et du poisson salé ou frais.

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Ile Maurice, Entre Ciel et mer

ile-mauriceIle Maurice..
Quand La réalité s’estompe, né le rêve d’une île, entre ciel et mer. D’un jardin tropical posé A fleur de l’eau d’un lagon bleu turquoise vert émeraude. Aller à sa découverte, c’est également partir à la rencontre d’un peuple arc-en-ciel. Héritage d’un passé fait d’enjeu stratégique, de conquête et de vague de migration successive sur la très convoité route des Indes. Rencontre, confluent de l’orient, de l’occident, de l’Afrique dans un tourbillon de sens, de couleurs, de senteurs, de saveurs.

De traditions religieuses et folkloriques, traversant les âges, préserver dans leurs essences par l’attachement des habitants pour leurs cultures ancestrales. D’autres se sont savamment mélangés pour donner naissance à une culture métisse, unique, faite de la richesse des coutumes de toutes les communautés de l’île.Ainsi il n’est pas rare qu’au détoure d’une rue de se retrouver dans un petit coin de chine, après avoir flâné dans des allés aux senteurs de cannelle, de safran, rappelant épices et condiments de la grande péninsule et des arcades de produits d’occident.

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